点外卖时，大家都希望吃到干净、安全的食物。很多人下单前会查看商家信息，如果看到窗明几净的店面和正式的营业执照，就会认为这家店比较正规，可以放心下单。然而，这些信息有时可能是假的。
这就是所谓的"幽灵外卖"——租借执照、使用虚假地址、伪造门店照片。线上看起来光鲜亮丽，线下却可能是一个灶台黢黑、污水横流的无良作坊。这种店铺不仅损害了顾客的健康，还欺骗了他们。
治理"幽灵外卖"的难点在于平台审核力不从心。城市中餐饮店数量庞大，面对海量申请，单纯依靠线上验证和有限的线下核查难以完全杜绝证照造假和地址造假。部分平台在扩张期责任边界模糊，审核机制流于形式，给了不法商家可乘之机。此外，线下监管也常陷入"猫鼠游戏"。市场监管力量有限，而这些店铺隐蔽性强、流动性大，一旦被查可迅速换"马甲"重来，传统以址管店的监管模式难以应对。
核心问题是信息不对称。线上线下两张皮，消费者看不见后厨，平台辨不清真伪，线下监管力量难以全覆盖，形成了"最后一米"盲区。
为了解决这个问题，国家出台了一系列政策。2025年3月，中办国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，明确要求加强网络订餐线上线下一体化监管。前不久，市场监管总局发布实施《外卖平台服务管理基本要求》，直击行业痛点，要求商户入驻必须提供带门店定位的一镜到底视频，平台必须核验定位、证照与实际地址三一致，从源头遏制虚假入驻。
制度的生命力在于执行。各地正在积极探索一些创新举措。例如，河南郑州发起的"郑骑先锋随手拍"行动，外卖骑手在取餐时发现后厨脏乱差，随手一拍就能举报，查实后给予奖励。这种方法利用了骑手对城市的熟悉度，缓解了监管力量不足的问题。还有一些地方大力推进"明厨亮灶"，鼓励甚至要求商家把后厨监控直播出来，让消费者"云监工"。平台企业也在利用人工智能建立风险模型，动态监测经营异常，实现"以网管网"。
对付"幽灵外卖"需要多方合作。政府监管要提升穿透力，运用智慧手段，加强跨域协同，让违法违规者无处遁形。平台企业要把好入门关，将审核深入到实地，并畅通消费者维权渠道。守法商家要主动亮出自己的后厨，共同推动市场向好发展。我们每一位消费者也要用好选择权与监督权，下单前多看一眼资质，发现问题勇于举报，让每一次消费都成为推动市场向好的力量。
只要监管足够严格，技术手段足够聪敏，群众的眼睛足够雪亮，这些见不得光的"幽灵"就一定会失去藏身之地。
0 评论