新年时,瓜子是坚果盘中的常客。嗑瓜子时偶尔会吃到发苦的,这时千万不要继续吃,应立即吐掉,哪怕只有一秒钟也不能迟疑。
发霉的瓜子可能含有黄曲霉毒素,这种物质被世界卫生组织的癌症研究机构列为1类致癌物,具有极强的毒性和致癌性。无论是长期低剂量接触还是一次性摄入过多,都可能增加患癌风险。因此,即便是炒过的瓜子,只要尝到霉苦味,就要立刻吐掉并漱口。
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