多家网购白胡椒属烂壳磨制！暗访白胡椒造假链，农产品加工猫腻多

作为中式烹饪中不可或缺的提香调料，白胡椒一直被视为"灵魂香料"。然而，近年来市场上白胡椒粉价格混乱、品质参差的问题日益突出：同样标注为"纯白胡椒粉"，价格却能相差数倍，部分散装产品价差甚至接近9倍。更令人担忧的是，低价背后隐藏着掺假、虚标、虚假注册等一系列灰色操作，正在悄然侵蚀消费者的食品安全底线。

近日，中国食品报社调研团队历时20余天，先后奔赴山东、安徽、河南、山西、吉林等多地，对农贸市场、调味品批发集散地、电商平台及加工企业展开实地走访，逐步还原出一条完整的低价白胡椒粉造假链条。

不少消费者反映，在家煲汤时明明放了不少白胡椒粉，却几乎闻不到辛香味；在早餐店往馄饨、汤面里撒"白胡椒粉"，口感却更像面糊。从外观和包装看，这些产品与正规品牌并无明显区别，但价格却低得反常。业内人士坦言，这正是因为部分厂家在所谓的"白胡椒粉"中大量掺入大米粉、玉米粉、淀粉，辅以胡椒香精、二氧化硅，甚至木屑等非食品原料，用极低的成本"调"出辛辣口感。

从原料端来看，白胡椒是由胡椒近成熟果实经水浸、去皮、晾干等工艺制成，主要产区集中在印尼、印度、越南等国家，国内以海南为主。我国对白胡椒需求量大，近一半依赖进口。记者整理多方行情发现，近年来白胡椒粒价格整体较为稳定，普遍在每斤30元以上。2023年至今，市场最低价约29.7元/斤，高峰期接近38元/斤；海南产地销售价多集中在33—35元/斤区间。