重庆一火锅店按人头收取“辛苦费” 收费方式引争议

近日，重庆一市民在社交平台晒出的火锅账单引发热议。账单上，"小孩老人辛苦费""晚餐辛苦费"两项支出让其不解，他提到自己宁愿菜品贵一些，也不想要这样的收费。不少网友对火锅店收取"辛苦费"表示质疑。

账单显示，该火锅店位于重庆市璧山区。1月28日上午，火锅店老板钟先生联系上记者，他恰好在社交平台刷到了顾客发布的这条信息。据钟先生介绍，当时顾客一行4人用餐，包括3名成年人和1名小孩。费用收取标准在菜单上有明显提示，顾客一落座，店员也会介绍收费标准。可能当时工作人员没有向这名顾客解释清楚，导致顾客事后看到账单有疑问。钟先生已在顾客发布的帖子下方进行了解释并私信道歉，并正在联系对方退还油碟费用，但对方尚未通过好友申请。

这家火锅店在当地已经开了8年，前几年客单价能达到八九十元，近两年随着餐饮竞争加剧，客单价有所下降。钟先生决定换一种经营模式，店里所有菜品、酒水饮料按成本价售卖，午餐时间对客人收取每人15元的辛苦费，晚餐收取每人20元的辛苦费，老人小孩因为吃得不多，则每人收取10元辛苦费。这些辛苦费相当于门店的利润，用于支付房租、员工工资等。至于为什么叫"辛苦费"，钟先生认为做餐饮服务于消费者是应该的，他们只是挣一点辛苦钱。

截至发稿时，记者暂未收到该顾客的回应。